|
|
|
|
Адамовы ребрышки от Оксаны
|
|
|
Привожу рецепт приготовления в духовке, так как не знаю у кого есть уличный гриль. Думаю, на мангале тоже получится неплохо, но готовить нужно будет часть времени в фольге.
- 2 полосы свиных ребер – около 2 1/2 - 3 кг;
- по 1 ч. л. Молотого сухого шалфея, тимьяна и розмарина;
- по 1 ч.л молотого черного и красного перца;
- 2 ч.л. соли.
Смешать специи и натереть рёбра с обеих сторон. Выложить ребра одним слоем на неглубокое большое блюдо/противень для духовки, наиболее костистой стороной кверху. Закрыть неплотно целлофаном (или восковой бумагой) и поставить в холодильник на 1 – 12 часов (чем дольше, тем лучше). Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить противень с ребрами (без целлофана, разумеется) в центр духовки. Готовьте 45 минут, переверните на другую сторону и готовьте еще 45 минут. Рёбра должны выглядеть поджаристыми и мягкими на пробу вилкой. Намажте ребра соусом барбекью. Запекайте еще 15-20 минут. Выньте, дайте постоять 15 минут. Разрежте на отдельные рёбрышки между костями и подавайте с капустным салатом. |
|
|
|
|
|
